A TERAPIA DO VINHO - desabafos e devaneios

       Tenho um amigo de infância, que quando voltamos a morar em São Paulo retomei o contato, e acabei  ficando muito amiga tambem da esposa dele, e meu marido amigo dele, enfim são um casal muito querido por  nós....  ela é um amor de pessoa, super espiritualizada, chiquérrima (Ela é arquiteta e foi quem decorou  nosso apartamento), ótima companhia.
  Então a história da Terapia do vinho  é a seguinte, nós sempre fazemos jantarzinhos aqui em casa com esse casal de amigos que citei a cima, e esses nossos jantares geralmente são regados a bons vinhos, então apelidamos esses nossos encontros de terapia do vinho!!!
  Como nós mulheres adoramos um bom papo, e eu e a Vivi começamos a fazer a Terapia do Vinho, porem em uma versão Feminina (Só nós, sem os maridos), o combinado é assim, eu preparo o jantar e ela traz o vinho....  Quando precisamos desabafar, conversar ou simplesmente nos distrair um pouco, marcamos nossa terapia....
         Terça foi dia de Terapia do vinho versão feminina aqui em casa, uma delicia, muita conversa boa, desabafos, um delicioso Vinho Calamares bem geladinho,  e um Risoto de Shimeji com Gorgonzola....  o prato foi uma invenção minha.... mas ficou maravilhoso!!!  Ficou ou não ficou Vivi??  Amiga já estou pensando na próxima seção....
Então vou tentar reproduzir a receita da minha nova invenção!

Risoto de Shimeji com Gorgonzola

Ingredientes:
1 Cebola grande bem picadinha
3 dentes de alho
1 embalagem de Shimeji  cortado grosseiramente
6 colheres de sopa de Queijo Gorgonzola picado
400g de arroz Arboreo para Risoto ( eu uso La Pastina)
5 Colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
 500ml Agua fervendo  + ou -

Modo de preparo:
Em uma panela larga (Tipo frigideira grande e funda)  aqueça um pouco de azeite e doure a cebola e o alho,  coloque o arroz e deixe dourar, acrescente metade da agua fervendo e  deixe cozinhar mexendo sempre, coloque um pouco de sal. Quando estiver bem seco o caldo acrescente o shimeji cortado, o gorgonzola e o restante  da agua fervendo mexa e espere secar.  quando secar acrescente o Parmesão ralado mexa e sirva imediatamente....

BOM APETITE PARA TODOS NÓS!!!!